冬夜裡，聖誕蛋糕在燈光閃爍的餐桌上熠熠生輝。東京皇宮酒店、東京大倉酒店、東京君悅酒店、東京威斯汀酒店、東京費爾蒙酒店、東京椿山莊酒店、東京安達仕酒店、東京新大谷酒店等豪華酒店，以及知名的糕點店和光製作的蛋糕，不僅外觀精美，更是如同藝術品般，其香氣和口感令人心曠神怡。 Premium Japan 編輯團隊在 2025 年精心挑選了 12 款力作，誠摯推薦。
1.Noel a la Neige（東京皇宮飯店）
限量50件 | 直徑21公分 x 高9公分 | ¥15,000
糕點師長久保田修身將英國傳統的維多利亞蛋糕重新演繹，創造出了全新獨特的口味。主題色是紫色，雖然在聖誕蛋糕中並不常見，但卻美不勝收。濕潤的海綿蛋糕夾著馬斯卡彭奶油和藍莓果醬，宛如夢幻般的蛋糕。優雅的酸甜與清爽的酸味完美融合，令人回味無窮。
編輯團隊的想法
“久保田廚師的技術所創造的設計和味道，讓您只需咬一口就能感到幸福。”
2. Fleur de Noel（東京皇宮飯店）
長27公分 x 寬6.5公分 x 高6公分 | ¥15,000
這款蛋糕由法國餐廳「Estelle by Alain Ducasse」的糕點師中澤耕平打造，宛如冬日裡綻放的花朵。層層堆疊的杏仁麵團、接骨木花奶油、焦糖蘋果塔和焦糖奶油，交織出獨特的風味，每一口都入口即化。精美的設計和層層遞進的口感，成就了令人心滿意足的傑作。
編輯團隊的想法
“您可以充分享受 Alain Ducasse 設計的 Estelle 世界，無論是品味還是設計。”
◆東京皇宮飯店
預訂時間：10月1日星期三 - 取車日期前6天
收集時間：12月20日（週六）～12月25日（週四）
取貨地點：糕點店「Sweets & Deli」（僅限店內取貨）
預訂：東京皇宮飯店網路商店
※「Fleur de Noel」也可在6樓的法國餐廳「Estelle by Alain Ducasse」預訂。
諮詢電話：03-3211-5320（僅限預約）
東京皇宮酒店
3.La Vie en Neige（東京大倉店）
直徑12cm｜¥12,000
這款蛋糕由東京大倉飯店糕點師團隊精心打造，以糕點師青森正之為首，去年便迅速售罄，今年則增補了庫存。蛋糕採用北海道、九州和奈良縣的古都岡產草莓，以大量的鮮奶油製成，夾在三層海綿蛋糕之間，奶油口感柔和香甜，與草莓的酸甜香氣完美融合。這款蛋糕充分運用了上等食材，是經典又特別的聖誕甜點。
編輯團隊的想法
“極致的鬆餅，展現了青森廚師對食材和技藝的專注。”
◆大倉東京
預訂時間：10月1日星期三 - 取貨日期前5天
收集時間：12月21日（週日）至25日（週四）
引き取り場所：プレステージタワー1階 平安の間（21日12:00～19 :00）、7階 チェルシー（22日～25日12:00～19;00）、オーキッド スイーツ＆デリ（21日～25日19:00～20:00）
預訂：大倉東京聖誕蛋糕預訂網站
諮詢電話：03-3505-6072（Orchid Sweets & Deli）
大倉東京
4. 聖誕草莓慕斯
限量80件 | 直徑12公分 | ¥10,000
聖誕老人草莓慕斯由屢獲國際大賽桂冠的後藤淳一主廚領銜的團隊傾力打造，是一款華麗精緻的聖誕蛋糕，兼具迷人的外觀和精心調配的口感。香濃的開心果奶油和酸甜的草莓果凍包裹在順滑的草莓慕斯中，表面則裹上一層晶瑩剔透的深紅色巧克力。蛋糕頂部點綴著新鮮的草莓、覆盆子和藍莓，並以巧克力點綴，點綴著聖誕老人的帽子、白鬍子和腰帶，設計充滿童趣。
編輯部評論
輕盈的第一口，開心果的芬芳，以及莓果的酸甜餘韻。每一層都經過精心計算，幸福感隨著每一口蔓延開來。這是一款兼具設計與口感的傑作，定會讓您心曠神怡。
◆東京君悅酒店
預訂時間：10月1日（週三）至12月22日（週一）*最晚在取貨日期前3天
領取時間：12月1日（週一）至25日（星期四）
領取地點：12月1日至19日在佛羅倫斯糕點精品店店面領取，12月20日至25日在聖誕節特設櫃檯（佛羅倫薩糕點精品店前） ※晚上8點後，可在糕點精品店店面領取（至晚上9點）
諮詢電話：03-4333-8713（佛羅倫薩糕點精品店）
東京君悅大飯店
5. 奶油蛋糕「Noel Fleur」（東京威斯汀飯店）
限量10件 | 直徑21公分 x 高10公分 | ¥16,000
糕點師金井智之的奶油蛋糕，將懷舊與現代巧妙融合。蛋糕以特製鮮奶油調製的蛋白霜為基底，層層疊加大量乾果，入口即化，杏醬更添層次感。手工玫瑰裝飾更是技藝精湛，只有少數廚師才能駕馭。
編輯團隊的想法
“這款蛋糕顛覆了奶油蛋糕的概念，讓你可以享受到淡淡的奶油和酸酸的水果口味。”
◆東京威斯汀飯店
預訂期間：10月1日（週三）～12月10日（週三）
取貨時間：12月18日（週四）-12月25日（週四）11:00-20:00
領取地點：Patisserie by Westin（12月18日至19日）、宴會廳「Kusunoki」（12月20日至25日）
預訂：東京威斯汀飯店聖誕蛋糕預訂
諮詢電話：03-5423-7865（東京威斯汀飯店餐廳預約）
6. Scarlet Top Hat（東京費爾蒙酒店）
限量25件 | 高12公分 x 直徑15公分 | ¥18,000
2025年7月開幕的東京費爾蒙飯店，欣然推出首款聖誕蛋糕。行政糕點師David Guimaraes以Bellteam的禮帽為靈感，打造了這款蛋糕。白巧克力、牛奶巧克力和黑巧克力慕斯，與珍珠餅乾、榛果和果仁糖完美融合，營造出和諧的香氣和口感。濃鬱的可可香在口中融化，每一口都帶來驚喜和幸福。
編輯團隊的想法
這款蛋糕融合了吉馬良斯主廚的趣味與技藝。濃鬱的巧克力香氣與堅果的口感在口中翩翩起舞，令人不禁露出笑容。
◆東京費爾蒙飯店
預約期間：10月25日（週六）～12月14日（週日）
領取時間：12月20日（週六）～25日（四）11:00～20:00
接送地點：35樓大廳酒廊“Vue Mer”
預訂：東京費爾蒙飯店聖誕蛋糕預訂網站
諮詢電話：03-4321-1111（東京費爾蒙飯店本線）
東京費爾蒙飯店
7. 悟空蛋糕（東京椿山莊酒店）
數量有限 | 直徑 15cm x 高 6cm | ¥15,000
糕點師高木厚史製作的經典聖誕酥餅，每年都銷售一空。海綿蛋糕採用產自「玉子田」的放養受精雞蛋製作，與和三盆的柔和甜味和發酵黃油的濃鬱口感相得益彰。以北海道原泉產的生牛奶為主要原料的濃鬱奶油，搭配國產草莓，酸甜交織，帶來絕妙的口感。這是一款令人每一口都充滿幸福感的傑作。
編輯團隊的想法
食材的搭配體現了高木主廚的用心。草莓的香氣和奶油的濃鬱口感在口中輕輕融化，帶來真正令人愉悅的體驗。
◆東京椿山莊飯店
預訂期間：10月1日（週三）～11月30日（週日）
收集時間：12月23日（週二）～25日（週四）
接送地點：飯店大樓3樓沙龍
預訂：東京椿山莊飯店聖誕蛋糕預訂網站
諮詢電話：03-3943-7613（飯店商店「精選」）
東京都椿山莊酒店
8. Buche de Noel（東京安達仕酒店）
長 20cm x 寬 11cm x 高 6cm | ¥7,500
主廚Normand Jubin今年將在東京安達仕酒店慶祝他的第二個聖誕節。今年的蛋糕靈感來自日本的精髓。其中一款日西融合蛋糕，將日本傳統工藝「組子琴」（日式組子）融入設計中。濃鬱可可風味的苦巧克力奶油、巧克力海綿蛋糕、酥脆的蛋糕，以及搭配白味噌的牛奶巧克力慕斯，層層疊疊，在帶來趣味變化的同時，也喚起日式風味。
編輯團隊的想法
這道菜閃耀著主廚Jubin及其團隊的獨創性。日本料理的精髓與巧克力的濃郁香醇完美融合，每一口都帶來驚喜與愉悅。
◆東京安達仕酒店
預訂時間：10月1日（週三）～12月18日（週四）
收集時間：12月21日（週日）至25日（週四）
取貨地點：東京安達仕酒店“糕點店”
預訂：東京安達仕聖誕蛋糕預訂網站
諮詢電話：03-6830-7765（東京安達仕飯店「糕點店」）
東京安達仕酒店
9. 特級雙層酥餅（新大谷飯店）
直徑18cm x 高9cm | ¥34,000
這是由主廚中島伸介為紀念開幕40週年而打造的「超級草莓蛋糕」的升級版。它使用了豐富的食材，包括博多甘王草莓、含糖量超過14%的甜瓜、用糙米和雞蛋製作的海綿蛋糕，以及九州大牟田產的鮮奶油。水果的香氣和濃鬱的奶油在口中完美融合，堪稱極致奢華的草莓蛋糕。
編輯團隊的想法
“正如傳聞所說，它的美味絕對會讓你驚嘆不已。中島廚師的精湛技藝和對食材的嚴格挑選，讓草莓和哈密瓜的絕妙香氣與濃鬱的奶油完美融合，讓您每次品嚐都倍感特別。”
10. 新超級甘王蛋糕（新大谷飯店）
直徑18cm x 高6.5cm | ¥14,040
使用大量精選博多甘王草莓，搭配九州大牟田產鮮奶油，以及用糙米和雞蛋製成的海綿蛋糕，層層疊加，口感細膩。低糖奶油不僅能充分展現草莓的酸甜與香氣，更帶來令人驚喜的輕盈口感，入口即化。這款蛋糕簡單卻精緻，充分展現了食材本身的美味。
編輯團隊的想法
中島主廚打造的「終極經典」蛋糕。它看似簡單，但一旦品嚐，你一定會驚訝於酸甜之間完美平衡的口感。這是日本最具代表性的鬆餅。推薦給那些買不起超級鬆餅的人。
◆新大谷飯店（東京）
預訂時間：2025年10月1日（週三）～2025年12月22日（週一） ※最晚在取車日期前3天
收集時間：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四，11:00-21:00
取貨地點：麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
預約方式：新大谷飯店（東京）官方網站
諮詢電話：03-3221-7252（麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
新大谷飯店（東京）
◆新大谷幕張飯店
預訂時間：2025年10月1日（週三）～2025年12月22日（週一） ※最晚在取車日期前3天
收集時間：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四，11:00-19:00
取貨地點：麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
預約方式：新大谷幕張飯店官方網站
諮詢電話：043-299-1639（麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
新大谷幕張酒店
◆大阪新大谷飯店
預訂時間：2025年10月1日（週三）～2年12月23日（週二） ※最晚在取車日期前兩天
取貨時間：2025年12月19日星期五至2025年12月25日星期四，10:00-20:00
取貨地點：麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”
預約方式：大阪新大谷飯店官方網站
諮詢電話：06-6920-7325（麵包和蛋糕“Patisserie SATSUKI”）
大阪新大谷酒店：
11. Noël de WAKO（Wako）
限量 10 台 | 長 30 公分 x 寬 30 公分 x 高 30 公分（盒裝）| ¥108,000
這款蛋糕的造型象徵著銀座的象徵——和光大廈。主廚親手製作的達克瓦茲酥皮香濃輕盈，草莓、奇異果、鳳梨和芒果等新鮮水果包裹在奶油中。頂部精緻的巧克力裝飾，令人聯想到銀座夜晚璀璨的燈光，美味與美感兼具。
編輯團隊的想法
“廚師的精湛技藝體現在每一個細節中，每一層水果和奶油的味道變化都讓人感到幸福。”
12. 聖誕雪景（和光）
長 17.5cm x 寬 9cm | ¥6,480
這幅傑作體現了雪的寧靜與壯麗，讓人想起銀座和光百貨的櫥窗。
小野雄大主廚的「Neige de Noel」以豐富的栗子香氣為特色。以日本國產栗子為基底，巧妙地融合了義大利栗子醬和法國糖漬栗子，帶出了栗子的自然深度和香氣。
香草慕斯的絲滑甜美與黑加侖果醬的酸甜交織，形成絕妙的對比，濃鬱的滋味在每一口中蔓延開來。這款蛋糕，如同在雪景中尋找溫暖，帶來一種靜謐的幸福感。
編輯團隊的想法
「這是一道精緻的菜餚，體現了小野主廚對栗子的熱愛。
放入口中的一瞬間，栗子的甜美醇香緩緩升起，並伴隨香草和黑加侖的香氣。
美麗的外觀和持久的香味都是和光優良品質的縮影。 」
◆和光
預訂時間：2025年10月15日星期三至2025年12月16日星期二
收集時間：2025年12月20日星期六至2025年12月25日星期四
領取地點：和光別館1樓蛋糕&巧克力店
預約方式：Wako聖誕蛋糕預訂
諮詢電話：03-3562-2111（和光代表）
和光
*價格含稅。
※聖誕蛋糕的預訂及領取方式請諮詢各酒店或商店。
*請檢查與過敏相關的措施。
*所有聖誕蛋糕均可外帶。
※蛋糕內容可能會根據供應情況而有所變更。
文：谷口裕子
