福井縣南部玲南地區的若狹灣沿岸是食材的寶庫，盛產若狹比目魚、若狹鯛等眾多名牌魚類。隨著追求極緻美味的遊客數量迅速增長，許多旅館近期進行了大規模翻新，以適應現代生活方式，例如將日式客房改造成配備床舖的西式客房。在這些旅館中，我們特別介紹三家備受矚目的新式旅館，它們將新鮮海鮮、熱情周到的傳統待客之道與精緻舒適的環境完美融合。
- 騎自行車、水上運動…在敦賀佐佐波度假村長兵衛，您可以輕鬆享受各種活動。
- - 「Wa no Ma」在騎乘者中非常受歡迎。
- - 由 50 多種食材組成的“發酵食品套餐”，主要成分是發酵食品。
- 一家歷史悠久的旅館在保留原有魅力的同時，以現代風格進行了翻新。 ——若狹檜津——
- ・共有3棟大樓，13間客房。每間客房都擁有獨特的氛圍。
- - 在專門用於露天浴池的「Uchitomi」建築中，體驗漂浮並與大海融為一體的神秘感。
- 一條體型碩大的「若狹魚」（一種鯛魚）出現，其雄偉的外型引來一片歡呼。
- ・由一對「魚類專家」夫婦經營的漁夫旅館 ──勝宮──
- • 現代風格房間營造輕鬆氛圍
- 既是廚師又是釣魚愛好者的廚師。由魚類專家精心打造的精緻菜單。
- - 由漁民經營的「漁民旅館」是福井一種新型的旅遊體驗。
騎自行車、水上運動…在敦賀佐佐波度假村長兵衛，您可以輕鬆享受各種活動。
在飯店的任何角落，您都能欣賞到敦賀灣的壯麗景色。這裡是敦賀佐佐波度假酒店長兵衛（以下簡稱「長兵衛」）。飯店地理位置優越，距離敦賀市中心僅需10分鐘車程，但正如其名，輕柔的海浪聲讓您遠離都市的喧囂。打開房間的窗戶，大海就在眼前。若狹海近在咫尺，彷彿觸手可及。
前景右側的建築物是「長兵衛」。它真是一家海濱旅館。之所以能選址於此，是因為它坐落在一個全年風平浪靜的小海灣裡。
「Wa no Ma」在騎乘者中非常受歡迎。
「長兵衛」最大的魅力之一在於其能夠靈活滿足客人的各種需求。除了包含兩餐的住宿套餐外，它還提供多種選擇，包括僅住宿、僅餐飲，甚至還有一日遊的沐浴行程。
飯店共有八間客房，分為六種不同的房型。其中，三間特色客房分別名為“環之間”、“光之間”和“彩虹間”，各具特色。 「環之間」尤其受到騎乘愛好者的青睞，房內配備兩輛折疊自行車，客人也可自備最多兩輛自行車。客房直通海灘的便利性也吸引許多熱愛戶外活動的旅客。
除了房間內提供的兩輛自行車外，房客還可以自備最多兩輛自行車。房間最多可容納四人，也非常適合家庭入住。
「環形房」內設有按摩浴缸。騎乘欣賞完若狹的自然風光後，您一定會想放鬆身心，泡個熱水澡。
「光之屋」的設計靈感源自「海邊的船屋」。房間名稱的由來——漁具——裝飾著牆壁，增強了日式現代氛圍。
一份由 50 多種食材組成的“發酵食品套餐”，主要食材為發酵食品。
餐點方面，我們推薦招牌“炭烤懷石料理”，其中包含豐富的海鮮和山野佳餚。您可以品嚐到當地引以為傲的若狹牛肉，以及炭火烤製的濃鬱煙燻香氣。尤其值得一提的是，若狹牛裡肌肉被譽為頂級產品，就名列縣內最佳之列。營養豐富的蔬菜也滋養著身體。早餐方面，包含50多種不同食材的「發酵食品套餐」非常受歡迎。其中，由店主山本圭子親手製作的「發酵食品」（heshiko）需要一年才能成熟，堪稱傑作，也是廣受歡迎的伴手禮。
雪蟹、渦流、扇貝等海鮮以及蔬菜，在炭火上烤製得恰到好處。餐廳也提供「鮑魚炭烤懷石料理」和「鶴河豚炭烤懷石料理」等特色菜單。
「發酵食品套餐早餐」由超過50種食材組成，主要以發酵食品為主，包括利用發酵作用製作的鹽曲和紅洋蔥醬，以及福井的特產－發酵鯖魚（heshiko）。有些客人專程前來餐廳享用這頓早餐。
此外，除了海濱露台上的海鮮燒烤，這裡也是進行立式槳板衝浪、釣魚和健行等活動的理想基地。這裡提供各式各樣的租賃設備，即使您空手而來，也能盡情享受戶外活動的樂趣。
一家歷史悠久的旅館，在保留其原有魅力的同時，以現代風格進行了翻新——若狹楢宿——
福井縣小濱市的阿野地區。這裡曾是北前船隻的繁榮港口，如今仍保留著悠久的歷史和迷人的風情，靜靜地坐落在若狹灣的入口。近年來，散落在這座歷史悠久的漁村中的旅館呈現出一股新的潮流。在保留如家般熱情好客的傳統和來自日本海的新鮮海鮮的同時，一些旅館也進行了徹底的翻新，使其煥然一新，成為現代化的場所。 「若狹卡吉蘇」就是這股潮流的代表，它於2023年8月開幕。
阿野地區的海岸線綿長，擁有大片淺海。海浪總是平靜無波，近海處分佈著成排的若狹河豚養殖場，使得近岸區域成為絕佳的游泳場所。
這家旅館的一大特色在於，客房並非位於同一棟建築物內，而是分佈在三棟獨立的建築物中：「主建築」、「附屬建築」和「獨立大樓」。在這一地區，住宿業由來已久，為了滿足不同客人的需求，當地歷來會增建宴會廳和大型公共浴池等獨立建築。 「若狹卡吉蘇」旅館的翻新改造正是巧妙地利用了這種複雜的建築結構，最終呈現出如今的面貌。在可以俯瞰大海的餐廳辦理入住手續後，前往其中一棟建築，會讓您體驗到融入當地村莊日常生活的獨特感受。
在港口小鎮的一條小巷裡，掛著一道暖簾（日本傳統簾幕）。這家旅館是由一家歷史悠久的日式旅館（傳統旅館）改建而成，散發著歷史氣息和優雅風格。
三棟建築，共有13間客房。每間客房都擁有獨特的氛圍，敬請享受。
這棟建築的13間客房均擁有獨特而精緻的設計。其中，所有套房均為獨立小屋，特別令人驚艷。位於頂層（四樓）的「豪華套房」中，部分地面被設計成一個類似下沉式壁爐的抬高式沙發區。這其實是由原旅館大型公共浴池的浴缸改造而成。靠在沙發上，彷彿置身於浴缸之中，窗外壯麗的峽灣海岸線盡收眼底。凝視著平靜的海面和層巒疊嶂的山巒，時間彷彿在此凝固，令人忘卻時光流逝。
步入房間，您會被其精緻典雅的氛圍所驚艷，這與它的外觀截然不同。 「附屬建築」頂層「豪華套房」地板上的凹陷，是翻修前大型公共浴池浴缸的遺跡。
透過寬大的障子窗，若狹灣的全景盡收眼底，海與山在此融為一體。主樓內的客房先前一直被用作客房，現已翻新為現代日式風格。
在專為露天浴池而建的「Uchitomi」建築中，體驗失重感，與大海融為一體。
旅館內唯一新建的建築是“內富”，這是一棟專門用於露天浴池的建築。二樓的浴室是一個狹長的方形空間，兩側都被牆壁環繞。只有最裡面的一面面向大海，彷彿透過一個巨大的畫框欣賞海景。陽光灑在水面上，波光粼粼，在浴室裡閃爍，美得令人難以置信，讓人彷彿置身於無重力狀態，被大海溫柔地包裹，與大海融為一體。另一個亮點是，這裡和一樓的半露天浴池一樣，男女交替使用，因此您可以在早晨和晚上體驗到不同的氛圍。
波光粼粼的水面之外，展現出令人嘆為觀止的美景。你會被一種奇妙的感覺所包圍，彷彿漂浮在水面上。
一條體型巨大的「若狹鯛」出現，其雄偉的外形引來一片歡呼。
餐廳位於主樓內的「禪意餐廳」（Dining Zen）。這家寬敞的餐廳採用高檔國產木材精心打造，營造出開闊的空間感，並可直通海灘。一邊品嚐若狹海域的美味佳餚，一邊聆聽海浪聲，真可謂是無比愜意的體驗。
從春季到秋季，若狹品牌的代表性海鮮產品之一－「若狹魚」便會陸續上市。此外，用重達500克以上的大魚慢烤而成的「若狹烤魚」更是以其驚人的個頭震撼人心。菜單上還有其他琳瑯滿目的菜餚，包括時令魚刺身。一直以來在美食領域享有盛譽的「阿野旅館」的傳統，在這裡也得到了充分的傳承。
「若狹卡吉蘇」不僅是簡單的翻新，更是一個特殊的時空，它以現代的視角重新詮釋了阿野地區的歷史，並將其轉化為全新的價值。它堪稱獨一無二的特色旅館，只有在這裡才能體驗到。
若狹馬頭魚是若狹品牌海鮮的象徵，其產季從春季持續到秋季。 「若狹海鮮」的招牌菜「若狹風味烤若狹馬頭魚」選用的是重量超過500克的大型若狹馬頭魚。
「若狹牛肉」是福井縣特有的另一種食物。它只是簡單地放在熱石上烤製，讓您能夠品嚐到其濃鬱的風味。
早餐以福井食材為主，包括用陶罐烹調的來自小濱的越光米、若狹比目魚、發酵鯖魚和厚炸豆腐。
一對自稱「魚類專家」的夫婦經營漁民旅館——勝宮——
福井縣美濱町位於敦賀半島西側，面向若狹灣一個靜謐的海灣。 2024年4月，位於美濱町的勝宮旅館以時尚翻新後的新面貌重新開幕。
步入店內，映入眼簾的是一個以灰色為主色調的現代空間。灰泥質感的牆面和地面、簡約卻不失設計感的家具和燈具，以及點綴其間的乾花和藝術品——所有這一切都出自店主山瀨步之手。精緻的咖啡館式裝潢，與窗外日本海的壯麗景色交相輝映，營造出鮮明的對比，彷彿將顧客帶入了一個非凡的世界。
接待處及大廳裝潢時尚，宛如咖啡館的角落。這裡供應早餐。
對細節的關注不僅體現在空間本身。用來提升用餐體驗的餐具和刀叉均出自當地藝術家之手，其中包括來自熊川宿若狹窯的作品。在休息室，客人可以自由研磨大倉咖啡特製咖啡豆，並享用一杯香氣四溢的咖啡。
這間現代風格的房間瀰漫著輕鬆的氛圍。
飯店共有六種房型，風格各異，包括日式西式客房、西式三人房、西式雙人房和現代日式客房。西式三人房及雙人房均配有席夢思床墊。專為騎乘愛好者設計的西式雙人房設有自行車架，可存放兩輛運動型自行車，並配備基本維修工具。所有客房均以簡約現代的風格裝飾，營造出舒適宜人的氛圍。
角落雙床間兩面都有窗戶，讓客人能充分欣賞若狹海的美景。
這間現代日式客房以溫暖的木質元素為主，最多可容納六位房客。榻榻米在間接照明的映襯下，顯得格外雅緻。
一位廚師兼釣魚愛好者。由真正的魚類鑑賞家精心打造的精緻菜單。
這家旅館的亮點在於美食。女主人家在敦賀市場經營著一家魚類批次發生意，第三代傳人是一位曾在名古屋多家餐廳磨練技藝的廚師，同時也是一位活躍的漁民。由於這家旅館由一對真正的「魚類專家」夫婦經營，因此所供應的海鮮新鮮優質，絕對有保障。
廚師的精湛技藝將鮑魚、渦螺、螃蟹、魷魚等時令食材的美味發揮到極致，從精美的“船形拼盤”到讓您品嚐食材天然風味的“若狹美食套餐”，每一道擺盤精美的菜餚都將滋養您的身心。
品嚐新鮮的生魚片，這是這家「漁民旅館」的特色菜，旅館老闆本身就是一名漁民，他會親自捕撈和處理自己捕撈的魚。
若狹牛肉和若狹鯛魚。品嚐若狹地區最具代表性的食材，並體驗涮涮鍋的美味。這是一次真正意義上的山海交融。
咖啡館的早餐提供營養豐富的菜餚，例如配自製發酵醬汁的沙拉、若狹乾比目魚和淋上蘋果發酵糖漿的優格。
「漁民經營的民宿」是福井一種新型的旅行體驗。
像「勝屋」這樣的旅館，由漁民經營，他們不僅自己出海捕撈食材，有時還會提供釣魚體驗，被稱為「漁民旅館」。從某種意義上說，它們是海邊版的「農家樂」。近年來，禮南地區湧現多家「漁民旅館」。包括「勝屋」在內的這些新型住宿方式，必將成為未來旅行的重要組成部分。
