水菓子、和菓子、洋菓子、三つのお菓子が重なり合うペアリングスイーツを提案する中川政七商店の菓子ブランド「奈良御菓子製造所 ocasi」から、春の新作が登場。

ひと口ごとに“奈良の旬のペアリング”を堪能できるのが、4月11日（木）より奈良市内の直営店で発売される春限定のスイーツどら焼き「古都華マスカルポーネどら」。

奈良産の百花ハチミツを練り込んだ生地に、奈良が誇るブランド苺「古都華」の果肉、4種のスパイスが香る古都華ジャム、マスカルポーネクリーム、粒あんをはさんだボリュームのある一品は、いちごの甘酸っぱさや、マスカルポーネのなめらかなコクなど、多彩な味のハーモニーが絶妙。また、奈良直営店でのイートイン限定で、フレッシュな古都華をはさんだ「古都華マスカルポーネどら-謹製-」も登場する。

Ocasiのコンセプトを満喫できるスペシャリテ「ocasi プレート」にも、期間限定の新作がお目見え。フレッシュな古都華をサンドしたスイーツどら焼きと、シルクのようになめらかな食感のチーズケーキに、スパイシーな古都華ジャムを添えた一皿は、スイーツとジャムを一緒に味わうことで、奥行きや複雑さのある味わいに。

このほか古都華にカルダモンやクローブ、ナツメグ、コリアンダーの4種のスパイスを組み合わせた爽やかな後味が魅力のジャム「ペアリングジャム 古都華」も期間限定で発売。こちらは公式オンラインショップでも購入可能だ。

旬を迎えた「古都華」のおいしさをペアリングの妙で味わい尽くせる限定スイーツ。今だけの味覚に、舌鼓を打ってみては。