ザ・リッツ・カールトン東京では、パリのハイジュエリーメゾン「ショーメ」とのコラボレーションによる「ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー」を、2026年5月31日までの期間限定で提供している。

会場は、地上約200メートルに位置する45階「ザ・ロビーラウンジ」。今回のアフタヌーンティーでは、ショーメと深く縁のあるミツバチのモチーフを、現代的かつタイムレスなスタイルに昇華した「ビー ドゥ ショーメ」コレクションに着想を得たメニューを展開。細部にまでエレガンスが宿る、アートのように美しい品々が並ぶ。

セイボリーには、 蛤やアスパラガスを使ったタルタルや、蜂の巣を思わせるフォワグラのパルフェなど、モチーフと季節感を重ねた一皿が。

さらに、アフタヌーンティーに欠かせないフィンガーサンドイッチやスコーンに加え、スイーツは「ハニーレモンタルトレット」や「マカロン “シーリング・ビー”」「柚子ハニー チーズモンブラン」など8種類を用意。

また、本期間だけの特別なモクテルとして、エルダーフラワーやカモミールに蜂蜜を合わせた「ザ・ゴールデン・オブ・ザ・ビーハイブ」も登場。仕上げに添えた桜の塩漬けが、春らしい余韻をもたらす一杯だ。

最初の顧客であったナポレオン1世とジョゼフィーヌ皇后をはじめ、世界中の人々を魅了し続けるショーメ。伝統あるメゾンが受け継ぐサヴォワールフェールと、ザ・リッツ・カールトン東京のシェフの技術が響き合うアフタヌーンティーで、五感を満たす優雅なひとときを過ごしてみては。

◆ビー ドゥ ショーメ アフタヌーンティー
【提供場所】ザ・リッツ・カールトン東京「ザ・ロビーラウンジ」（45階）
【提供期間】提供中～2026年5⽉31⽇（⽇）
【提供時間】12:00～17:00
【料⾦】
9,700円（アフタヌーンティーのみ）
12,700円（グラスシャンパーニュ1杯付）
14,500円（「ドン ペリニヨン」グラスシャンパーニュ1杯付）
16,500円（グラスシャンパーニュ1杯付、窓際席確約）