東京ミッドタウン・ガーデンテラス最上階のフランス料理店「フィリップ・ミル 東京」では、3月13日（金）から4月30日（木）まで、”桜”をイメージした特別コース「Menu SAKURA」を提供する。

毎春恒例の「Menu SAKURA」は、咲き誇る桜の情景から得たインスピレーションをもとに、フィリップ・ミル氏と「フィリップ・ミル 東京」料理長・中村哲也氏がともに創り上げるもの。

前菜には、昆布締めで旨味を引き出した真鯛のカルパッチョに、赤大根やキオッジャ・ビーツを花びらのように重ねた春らしい一皿が登場。

魚料理は、鰆のやわらかさと付け合わせのみずみずしい食感が心地よく交わる「鰆の炙り蒸し　フヌイユと林檎　桜香るシャンパンソース」。

メインディッシュは、仔牛のロティを旨味を凝縮したジュソースで仕上げた「仔牛　加賀蓮根　大根のエヴァンタイユとピクルス」。日本の旬の食材を取り入れ、桜の愛らしさや日本の春の華やかさを表現した料理が並ぶ。

レストランが位置する東京ミッドタウン・ガーデンには、約100本の桜が約200メートルにわたって続く桜並木が広がり、開花時期にはライトアップも実施。桜並木の散策やお花見とあわせて楽しめるのも、この季節ならではの魅力だ。

桜を愛で、春の情景を映す一皿を味わう──。東京ミッドタウンで、この季節ならではの特別なひとときを過ごしてみてはいかがだろうか。

◆フィリップ・ミル 東京「Menu SAKURA 2026」
【提供期間】2026年3月13日（金）～4月30日（木）
【提供内容】
▼Menu SAKURAランチコース （総額 14,520円）
アミューズ・ブ―シュ／前菜／魚料理／肉料理／デザート1／デザート2／食後の飲物と小菓子
▼Menu SAKURAディナーコース （総額 22,385円）
アミューズ・ブ―シュ／前菜1／前菜2／魚料理／肉料理／デザート1／デザート2／食後の飲物と小菓子
※上記総額には消費税とサービス料が含まれます。
※本記事掲載の料理画像はイメージです。
※仕入れ状況により提供期間や食材、内容が変更になる場合があります。
※お食事のお席から桜はご覧いただけません。お食事後などにテラスよりお楽しみいただけます。