西には東京タワー、東には東京湾を望む、東京・芝浦のラグジュアリーホテル「フェアモント東京」では、地上43階からの眺望とともに、週末を彩る新たなダイニング体験「フェアモント サンデーブランチ」を開始した。あわせて、屋外テラスで楽しむビアテラスプランも登場した。
「DRIFTWOOD BAR & GRILL」
サンデーブランチの会場は、東京のスカイラインを一望する43階の「DRIFTWOOD BAR & GRILL」。料理は、海と大地の恵みを一皿に表現するアメリカ発祥のスタイル「SURF&TURF」にインスパイアされた構成だ。
トロリーサービス
ポーチシュリンプや蛤のスチーム、旬の魚介を盛り込んだシーフードプラッターから始まり、炭火で焼き上げる肉料理まで、多彩なメニューを展開。さらにシーフードは、追加のトロリーサービスで好きなだけオーダーできるのも魅力だ。
「SURF&TURF エッグベネディクト」
このほかにも、イギリスの朝⾷で親しまれるもちもちのパンケーキ「クランペット」に雲丹をあわせた一皿や、アメリカのクラブケーキと⽇本のコロッケの要素を組み合わせた「ずわい蟹ケーキ」など、和と洋を織り交ぜた一品も登場。
スイーツビュッフェ
デザートは、自家製いちご桜ショートケーキや、コニャック香る桃パンナコッタ、自家製ベリーのタルトなど、季節感あふれるスイーツをビュッフェ形式で提供。
「DIYジンラボ」
さらに、バーテンダーが厳選した国内外のジンに、フレッシュハーブやフルーツを組み合わせ、自分好みの一杯に仕上げる「DIYジンラボ」も登場。味わいだけでなく、体験として楽しめる点も魅力となっている。
ビアテラスプラン
一方、35階の東西両サイドに広がるオールデイダイニングとロビーラウンジでは、壮麗な夜景と心地よい風に包まれるビアテラスプランを提供。東京湾を望むベイビュー、あるいは東京タワーを間近に望む席から選び、夜景とともに食事とドリンクを楽しめる。
メニューは、地中海の海岸で楽しむBBQを思わせるシェアスタイルのコース。フリーフローで楽しむドリンクも、フードとの調和を追求したラインナップとなっており、夜のひとときを豊かに彩る。
都市の躍動と水辺の静けさが響き合う「フェアモント東京」が提案する、新たな社交場。芝浦の天空で、心ほどける週末を過ごしてみてはいかがだろうか。
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