「六大古窯」是陶瓷發展的原點
應日本的風土而生，為日本的生活而製
所謂的「日本六大古窯」，指的是陶瓷古窯之中，從中世時期開始生產製作一直延續至今的六大代表性產地（越前、瀨戶、常滑、信樂、丹波、備前）的總稱，1948年前後由古陶瓷研究者、陶藝家小山冨士夫命名，2017年春天被登錄為日本遺產。以此為契機，作為產地的六個市町（越前燒：福井縣越前町 瀨戶燒：愛知縣瀨戶市 常滑燒：愛知縣常滑市 信樂燒：滋賀縣甲賀市 丹波燒：兵庫縣丹波篠山市 備前燒：岡山縣備前市）聯合組成了六大古窯日本遺產活用協議會，試圖重新評價各個產地歷經千年累積下來的技術與文化，從宏觀的角度再次發掘出「六大古窯」的魅力。2018年春天開始的「六大古窯的千年之旅」項目，就在於透過陶瓷，重新考察人類根本性的生息繁衍、人與自然的關係、器物創作的根源等問題。
常滑的籠池古窯。它是平安時代末期的窖窯，在坡面上經過深挖建造而成。
分布在日本各地的六大古窯。在中世時期，曾有80處以上的地方生產陶器。
為何現在「六大古窯」會受到注目呢？回答這個問題的，是六大古窯日本遺產活用協議會的創意總監高橋孝治。他曾擔任「無印良品」的室內設計師，主要負責生活用品的策劃與設計工作。2015年搬到了「六大古窯」之一的愛知縣常滑市居住後，與陶瓷的世界結下了不解之緣，為了加強它與人們生活的聯繫，開展了不少活動。
「日本國土雖小，陶瓷產地卻多得驚人，可以說是一個『陶瓷大國』。這在世界上也是罕見的，幾乎是絕無僅有。『六大古窯』是其中代表性的存在。不僅有工業製品，傳統製作工藝也綿延至今，一如當初：依各方水土，配合各種用途，捏合成型後經過太陽和風的洗禮，乾燥後焚薪燒窯。正是在物質豐富的現代社會，『六大古窯』才顯得尤為可貴，它們的存在讓我們現代日本人重新審視自己的生活，以及與自然的相處方式，與此同時，也為我們提示了答案。」
瀨戶的陶土挖掘場。這裡的陶土還被運往美濃等其他陶瓷產地。
日本陶瓷為何能獲得如此發展，完成多方面的進化呢？擁有合適的氣候土壤可以說是背後的關鍵。特別是「六大古窯」的所在地，受惠於具有黏性的土壤，從而獲得了製作陶瓷的原料，再加上位於易於建窯的丘陵地帶，附近又有森林可供伐木砍柴，有江海可供運輸成品，還靠近消費旺盛的城市，種種原因加在一起，讓它們發展成為陶瓷的大產地而繁榮至今。若是追溯歷史的話，日本陶瓷源於古墳時代從朝鮮半島傳入的須惠器、飛鳥奈良時代從中國大陸傳入的施釉陶器（上了釉的陶器）等舶來品，正是「六大古窯」將其技法融會貫通後大量生產，普及到民眾之間，最終形成為一大產業。
常滑 鯉江明／常滑山土叩壺
一方風土生一方陶瓷
日式食文化與美學促成了日本陶瓷的進化
此外，「六大古窯」與陶瓷發展史上佔有很大篇幅的「茶陶」（用來飲茶的陶器）也有很深的淵源。「從中國傳入的舶來品大多模仿金屬器具，講究左右對稱。因此那些在窯燒過程中歪了的、落上灰的、釉化了的，通通都算失敗品。然而『六大古窯』卻對它們加以肯定，認為其中的歪曲、搖晃以及灰落下的痕跡也都具有個性與韻味，進而發現了新的價值。從這裡延伸出去，最終誕生了具有『景色』的茶陶。換句話說，『六大古窯』實現了日本美學在食器領域的轉折。」長期以來，「六大古窯」的作品中蘊涵一種無造作之美，展現「土」原有的美麗，具有高度純粹的精神性。
桃山時代的備前「種壺」（收藏於一陽窯） Photography Shinpei Kato
「日本人吃東西習慣把食器端在手裡。如果是羹湯類，還會直接就著碗喝。日本陶瓷從朝鮮半島和中國大陸傳入，但即使在那裡，恐怕這樣的飲食習慣也已經消失了。對於日本人來說，食器與身體的距離很近，是一種私人化的物品。像飯碗、茶碗甚至是馬克杯之類也會有自己專用的東西，這就是其佐證。日本人還會根據季節、菜餚的不同，搭配選用不同的食器，它們也是整個場景編排中的一部分，這在世界上也是很少見的。日本人的這種生活觀念，從根本上支撐了『六大古窯』的發展。」
（敬稱省略）
瀨戶本業窯／（從後側起）三彩湯羹缽、麥藁手茶碗、黃瀨戶石皿。瀨戶本業窯在瀨戶已延續了300年左右，基於民間工藝的思想理念，製作、銷售瀨戶燒。 Photography Shinpei Kato
「六大古窯的千年之旅——火與人、土與人、水與人交匯的風景」
https://sixancientkilns.jp/
