東京で唯一のルレ・エ・シャトー加盟ホテルであるザ・キタノホテル東京が、日本各地の食材の魅力を紹介するシリーズ企画「Kitano Finds Japan」。
2026年2月28日（土）まで開催中の第4回は〈北海道〉がテーマ。寒さが深まるほどに旨みを増す北の大地の恵みを、キタノならではの視点で解釈した特別メニューを館内3店舗で楽しめる。
＜オランジュリー光庵＞ 毛蟹とキヌア 4,000円（税込・サ別）
＊アラカルト価格。ランチ・ディナーのコースにも組み込みます。
メインダイニング「オランジュリー光庵」は、北海道の海の幸の中でもひときわ存在感を放つ毛蟹にフォーカス。冬の味覚の王者を繊細な技で余すところなく味わえる「毛蟹とキヌア」が登場する。こちらはアラカルトのほか、ランチ・ディナーのコースでも提供される。
＜ティーラウンジ佳風＞ 帆立とじゃがいもグラタン 3,200円（税込・サ別）
＜ティーラウンジ佳風＞ ゴルゴンゾーラケーキ 1,400円（税込・サ別）
ティーラウンジ「佳風」からは、冬の定番料理“グラタン”を、ホタテと甘みが際立つ「きたあかり」で贅沢に仕立てた「帆立とじゃがいもの贅沢グラタン」と、地元産の無調整乳から作られる青かびチーズ使った「ゴルゴンゾーラケーキ」の2品が登場。ケーキはお酒のお供にもぴったりだ。
＜キタノアームスラウンジ＞ オリジナルカクテル 「ハスカップサワー」 2,200円（税込・サ別）
夜景を望むルーフトップバー「キタノアームスラウンジ」では、ハスカップの華やかなカクテル「ハスカップサワー」を用意。甘酸っぱいハスカップに、梅の風味やりんごの香りをまとわせたほうじ茶を合わせ、奥行きのある味わいに仕上げている。
北の大地が育む冬の恵みを楽しめる「Kitano Finds Japan」。キタノならではの上質な食体験を、この機会に堪能してみては。
◆Kitano Finds Japan 第4回＜北海道＞
【期間】2025年12月1日（月）～2026年2月28日（土）＊各店舗定休による
【場所】館内各店舗
・メインダイニング「オランジュリー光庵」 ザ・キタノホテル東京 2階
・オールデイダイニング「ティーラウンジ佳風」 同上
・ルーフトップバー「キタノアームスラウンジ」 ザ・キタノホテル東京 9階
【内容】北海道食材による限定メニュー提供
※サービス料 15%
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