日本葡萄酒 有酒今朝「最」

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日本葡萄酒 有酒今朝「最」

2019.6.24

10.日本葡萄酒能否席卷世界?回答这个问题的是「Château Mercian Mariko Syrah」。以优雅辛香的Syrah向世界发起挑战。

100%使用日本国内栽培的葡萄,并在日本国内生产的「日本葡萄酒」,完成惊人的改革,吸引全球的关注。觉醒后的「日本葡萄酒」,大幅翻转了固有的模式与既定的印象,现在就由3位酒界的权威介绍12款精心挑选的「日本葡萄酒」,爱酒人士都该先饮为快。

葡萄酒专家和田大臻选日本葡萄酒×Château Mercian Mariko(椀子)Syrah

通行世界的日本葡萄酒――的确,在国外获奖的日本葡萄酒越来越多,但很难说它们在全球市场上的地位已经得到巩固。从以日本葡萄酒热为背景而日益旺盛的国内需求来看,倒不如说,日本葡萄酒如同孤岛般,封锁上了通往海外的路。

 

不过,日本国内规模最大的Mercian并不甘心局限于国内市场,正打算向海外市场进发。这与当年曾被批评为「穷酸的低档货」的日本车闯荡全球市场堪称气概相当。后来,日本车在能源危机和环境保护的既定模式转换中一跃进入世界前列,类似地,在葡萄酒的世界里也正悄然发生着转换。

 

在包括葡萄酒在内的饮食生活轻量化和健康化、以及席卷全球的日本料理热,无疑都使得日本葡萄酒乘风直上。尤其是一款好葡萄酒所需要满足的酒精度较低这一标准,使得日本葡萄酒拥有了充分的竞争力。

 

然而,仅仅靠甲州和马斯喀特贝利等传统品种来决一胜负的话,国际上对于日本葡萄酒的认识岂不是要被局限在「寿司葡萄酒」的印象中吗?打消这一疑问的,正是这款「Mariko(椀子) Syrah」。毋庸置疑,Syrah是全球葡萄酒产地都会栽培和使用的「主要国际品种」。但是,往昔浓郁强烈的Syrah时代已经一去不复返,如今,全世界都在追求优雅又具有辛香的Syrah,而这些恰恰就完美地体现在了「Mariko Syrah」之中。

 

产量只有区区2,000瓶。酿造数量的有限,体现出大厂Château Mercian小订单酒庄的经营志向。尽管难得一见,但若购得此酒,请务必对它刮目相看,仔细品味。

Château Mercian Mariko(椀子)Syrah
制造者:Château Mercian
品种:Syrah
特征:产量只有约2,000瓶,市面上难得一见,还是多多关注官方网站吧!
价格:5,400日元(已含消费税/编辑部调查)
http://www.chateaumercian.com/lineup/terroir/mariko_syrah.html

 

和田大 Masaru Wada
葡萄酒专家 毕业于东京大学,曾供职于咨询公司,现经营IT公司。为在餐厅畅所欲点而开始就读葡萄酒学校,考取葡萄酒专家认证。在第6届全日本J.S.A葡萄酒专家竞赛中优胜,从而崭露头角。现在边经营公司边担任葡萄酒学校教师。

Text by Masaru Wada
Photography by Michinori Aoki

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