山废纯米大吟釀 浦霞Hirano」720ml 5,280日币(不含税)

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以酿酒自豪。世界都认可的日本酒与酿酒厂精选

2020.3.19

统率着东北的名酒 浦霞的第十三代主人佐浦弘一的积极精神所开创的日本酒国际化

山废纯米大吟釀 浦霞Hirano」720ml 5,280日币(不含税)

「浦霞(Urakasumi)」是享保9(1724)年,8代将军德川吉宗时代所创业的东北名酒。受到伊达氏的命令,为有千年以上历史的鹽灶神社酿造献神用的酒而开始了浦霞的酒厂。一直到现在,已经成为历史悠久的酒厂。

 

现在的主人,第十三代的佐浦弘一社长,可以说是将日本酒推向国际化的一大功臣。任日本酒造组合中央会的副会长,长年为地域与业界尽力。佐浦社长在担任日本酒造青年协议会(45岁以下的青年酿酒厂的全国性组织)的会长时代,就开始了向世界推广日本酒的大使“酒武士”事业。向IWC(International Wine Challenge)推广,2007年得以设立了SAKE部门。

「Extra 纯米大吟酿 浦霞」720ml 3,800日币(不含税) 「Extra 纯米大吟酿 浦霞」720ml 3,800日币(不含税)

「Extra 纯米大吟酿 浦霞」720ml 3,800日币(不含税)

IWC(International Wine Challenge)每年四月在伦敦举办,是世界最大规模的国际葡萄酒品评赛。为世界的酒侍们认知、评价将提高日本酒的价值。不只如此,为了评鉴日本酒,专家会频繁的拜访酿酒厂,学习日本酒与培育出日本酒的地方文化。对品酒的业界来说,品酒旅是必须的。这也引起了品酒旅的盛行。现在国外许多日本酒爱好者开始了拜访日本酿酒厂之旅。如果没有佐浦这位人物,日本酒的魅力可能无法这么快的传播到世界上了。

 

以“从浦霞出发,传播日本酒文化”为主题,在浦霞总部还设有“浦霞日本酒艺廊”。酒厂的导览与品鉴酒的角落,可以品尝日本酒。浦霞也是停靠石卷港的豪华游轮飞鸟II团体旅游的热门选择,吸引许多游客。除了只能在当地才能购买,当地才能品尝到的这个宫城县的浦霞名酒,与展示和销售陶器和玻璃做的酒器外,它已成为各种日本酒和鹽灶(宫城县当地的特产)的各种信息传播的场所。让人不得不佩服这个将日本酒生长的土地与文化,以多角度的方式推广的态度。

 

(平出淑惠 访谈)

浦霞的目标是“专注的酿造真正的酒。专注的销售。谨慎、真心诚意地酿造高品质的酒与诚实谦卑地销售给消费者”十三代主人佐浦弘一社长如是说。 浦霞的目标是“专注的酿造真正的酒。专注的销售。谨慎、真心诚意地酿造高品质的酒与诚实谦卑地销售给消费者”十三代主人佐浦弘一社长如是说。

浦霞的目标是“专注的酿造真正的酒。专注的销售。谨慎、真心诚意地酿造高品质的酒与诚实谦卑地销售给消费者”十三代主人佐浦弘一社长如是说。

平出淑惠精选 推荐的两支“浦霞”

“山废纯米大吟酿 浦霞 Hirano”
致敬浦霞的名誉职人已故的平野重一“平野氏是南部酿酒专家的代表之一,日本酒爱好者无人不知的”平出说。成熟果实般的华丽吟酿香、实在的酸味与米的美味相互调和。
种类:纯米大吟酿
原料米:山田锦
精米步合(米的研磨剩余率):40%
日本酒度:+1~+2
720ml  5,280日币(不含税)

 

Extra 大吟酿 浦霞
非常推荐这严寒期低温酿造,谨慎的储藏熟成的的Extra 大吟酿 浦霞。“我都选用葡萄酒杯来品尝。用葡萄酒杯可以将它的潜力发挥出来,香味浓郁”
种类:大吟酿酒
原料米:山田锦
精米步合(米的研磨剩余率):40%
日本酒度:+1
720ml  3,800日币(不含税)

◆浦霞酿造厂 株式会社佐浦
宫城县鹽灶市本町2-19
022-362-4165

 

平出淑惠
1962年生。株式会社Co-op SACHI代表取缔役。致力于日本酒国际化,与推广日本地方城市的集客营销。酒武士活动的统筹。IWC大使。升龙道的大使(中部与北陆九个县的集客营销的大使)

 

(敬称略)

Photography by Haruko Amagata

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