カフェダイニング 茶楓 by 温故知新カフェダイニング 茶楓 by 温故知新

Features

静寂の庭で、和の素材に舌鼓

2024.6.8

東京・虎ノ門に誕生「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」

現代陶芸を中心とした優れた造形作品の多彩なコレクションを誇る東京・虎ノ門の「菊池寛実記念 智美術館」併設のカフェが、「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」としてリニューアル。


カフェダイニング 茶楓 by 温故知新 外観 カフェダイニング 茶楓 by 温故知新 外観

今回のリニューアルを手がけたのは、都会から離島に至るまで「地域のショーケース」となるような宿を全国各地に展開する温故知新。

 

「カフェダイニング 茶楓 by 温故知新」では「地域のショーケースを東京に」というコンセプトのもと、作り手の魂が宿った日本各地の素材をキュレーション。


ランチフルコース(牛ステーキ)イメージ ランチフルコース(牛ステーキ)イメージ

ランチフルコース(牛ステーキ)イメージ(予約制) 4,950円


ランチは和の素材をさまざまな角度から探求し、洋のエッセンスを加えたカジュアルフレンチを提供。「鮮魚の味噌焼き 生ノリの白ワインソース」や「特選牛のグリル クルミのペースト わさび醤油のテイスト」など、ジャンルにとらわれない多彩なメニューが登場する。


自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風 自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風

自家製プリンとごまのチュール 和のプリンア・ラ・モード風 900円


カフェメニューは、そば粉や抹茶など、全国から選び抜かれた和のこころを感じる素材を使った創作スイーツと、個性豊かなクラフト・ドリンクを用意。


カフェダイニング 茶楓 by 温故知新 館内イメージ カフェダイニング 茶楓 by 温故知新 館内イメージ

館内イメージ


ガラス張りの店内からは日本庭園が一望でき、その非日常感も魅力。都会の喧騒を忘れさせる空間で、職人性あふれる美食体験を楽しんでみてはいかがだろうか。

 

◆カフェダイニング 茶楓 by 温故知新
【住所】東京都港区虎ノ門4-1-35
【定休日】月曜日(月曜日が祝日の場合は、翌火曜日が定休日)
【営業時間】11:00 – 18:00
L.O. 食事メニュー 17:00/カフェメニュー 17:30)
【TEL】03-6453-0097

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