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pâtisserie Sadaharu AOKI paris秋之味:栗子做成的烘焙甜点 绵密柔滑入口即化

2018.09.30

 

 

烘焙成栗子形状的“栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON) ”以及“抹茶栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON MATCHA)”

总店设在巴黎,风靡世界的“pâtisserie Sadaharu AOKI paris”为秋意增添浓郁气息,推出了使用日本栗子制作而成的法式烘焙甜点,自2018年8月24日(周五)起,在日本5家直营店铺开卖。这次在店面陈列的是烘烤成栗子形状的“栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON)”以及“抹茶栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON MATCHA)”两种。

 
“栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON)”示意图

“栗子海绵蛋糕(FONDANT AU MARRON)”的和风栗子糊,调入了白色豆沙馅以及蜂蜜,这样烘焙出的甜点,入口即化、柔顺可口,有着瞬间在舌尖轻滑滋润的口感,好吃到让人快要融化。“我想做出不逊色于板栗团子的点心”,世界甜点大师青木定治的热情充分挥洒在这款甜点上。

 
“抹茶栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON MATCHA)”示意图

另一方面,“抹茶栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON MATCHA)”融合了日本栗子恰到好处的甘美与鲜甜,以及抹茶独特的微涩清苦与醇厚芳香。“和栗”是法式甜点中的稀客,“抹茶栗子海绵蛋糕(FONDANT AU MARRON MATCHA)”善加利用栗子的甘甜,搭配着浓郁的白色豆沙馅以及蜂蜜,再以爱知县西尾产的抹茶特调烘烤而成。份量实在与存在感十足的和栗风味绝佳,出炉的甜点丝柔滑顺、回味无穷。

事实上,这些甜点因为青木先生突发奇想以及玩兴大发,于去年在毫无预告之下登场时,几乎是秒杀完售,突然之间成为绝版的梦幻法式甜点。今年秋天,它终于以常态性商品的面貌问世。

 

◆栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON)
销售时间:2018年8月24日(周五)〜2019年1月中旬(预定)
价格:1个430JPY(已含消费税)

◆抹茶栗子海绵蛋糕 (FONDANT AU MARRON MATCHA)
销售时间:2018年8月24日(周五)〜12月中旬(预定)
价格:1个430JPY(已含消费税)

销售店铺:日本5家直营店(丸之内店、新宿伊势丹店、东京中城(Midtown)店、涩谷Hikarie ShinQs店、JR名古屋高岛屋店)
“pâtisserie Sadaharu AOKI paris” URL:http://www.sadaharuaoki.jp/