東京・丸の内に2020年11月５日に開業したばかりの新スポット、「丸の内テラス」。この最上階に丸の内エリアでは初となるルーフトップレストラン「THE UPPER」がプレオープンした。ビルの９階と10階の２フロアを使い、静寂と活気という２つの顔を持つ新しいタイプのレストランとなっている。これまで店舗を数多く立ち上げてきた徳島亨シェフに加え、ミシュランガイド関西で４年連続２つ星に輝く、大阪のフレンチレストラン「La Cime」の高田裕介シェフをパートナーに迎えた。

スタイルやジャンルをミックスする徳島シェフの発想と、クラシックな技に独自のアレンジを加えた高田シェフのイノベーティブなフレンチが融合し、ここでしか味わえない一皿が誕生。全７皿のコースのほか、アラカルトやオリジナルカクテルなども用意する。クラシックでありながら新たな文化が次々と生まれる街・丸の内にふさわしく、“TOKYO NEW CLASSIC RESTAURANT”がテーマとなっている。

インテリアは、シドニーを拠点に世界で活躍するデザイン事務所「Luchetti Krelle」が手掛けた。モダンで洗練されたインテリアをチョイスし、それぞれ相反する要素である静寂と活気というテーマを２フロアで表現している。都会の喧騒を忘れゆっくりとくつろいだり、新たな素材や味覚との出会いに胸が高鳴るシチュエーションにぴったりな空間だ。

国際色豊かな丸の内は、古き良きものと新しいものが融合する地。開放的かつ重厚な空間で、クラシックでありながら斬新な料理を供する「THE UPPER」のようなレストランがふさわしいと言えるだろう。

◆「THE UPPER」

東京都千代田区丸の内１-３ 丸の内テラス９階、10階

Lunch : 11:30-15:00(L.O. 14:30)
Tea : 14:30-16:30(L.O. 16:00)
Dinner : 17:30-23:00( コース L.O. 21:00 / フード L.O. 22:00 / ドリンク L.O. 22:30)

定休日：日曜日・祝日
席数：９階 100席、10階 120席（店内76席、テラス44席）