~製塩所訪問記①:髙江洲製塩所~:「本日もいい塩梅」 vol.5 青山志穂

2016.06.10

 

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美しい海に囲まれた沖縄県・浜比嘉島

サンゴ礁が群生する美しい海に囲まれた沖縄県は、実は面積あたりの製塩所の数が日本で一番多い塩の名産地。その数は30軒強にも及びます。また、塩を作るのに使われるほとんどすべての製塩方法を沖縄県内で見ることができるほど生産方法も様々で、塩好きにはたまらないエリアと言えます。

そんな中、本島の東海岸に位置し、橋で渡ることができる離島・浜比嘉島にある髙江洲製塩所です。浜比嘉島は、神々が最初に作った沖縄の始まりの地とも言われている島で、パワースポットが点在する、ちょっと神秘的な場所。今でも伝統的な建築様式の家屋と豊かな自然が残り、民家が少なく生活排水や農薬などを気にする必要がないため、塩作りにはうってつけの環境です。

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