ブランドイチゴと銀座伝統の味の出会い、「銀座のピュアイチゴあめ」

2015.12.26

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イチゴと有平糖の出会い

あめ一筋に歩んできた榮太樓から生まれた「あめやえいたろう」。同ブランドからこの度、有平糖(ありへいとう)の伝統的な製法とイチゴのネピュレを合せた「銀座のピュアイチゴあめ」が誕生しました。この「銀座のピュアイチゴあめ」は無着色、無香料でイチゴ本来の味と香りを備えています。

「銀座のピュアイチゴあめ」に使われているイチゴは、福岡産の「あまおう」と広島産の「紅ほっぺ」で、それぞれの味を活かした2種類の展開。「あまおう」は奥行きある深い旨みと後味の爽やかさが特徴で、「紅ほっぺ」は優しい甘さとほどよい酸味がバランス良くコクのある味わいとなっています。この2種類のイチゴから生まれた自然の風味を、3とおりの食感のあめで楽しむことができます。

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素材そのままのネピュレ

ネピュレとは、素材そのものを特殊加工技術でピューレにした新しい食品です。素材本来の風味や栄養価を損なうことなく色も保つことができるので調理用素材として利便性に富んでいます。

素材を下処理したあと、過熱蒸気処理によって酸化を防ぎながら加熱調理します。その後ソフトな遠心分離技術によって加水することなくピューレ状に加工。これにより、組織の破壊が少なく、素材本来の味、香り、色、栄養価が保たれたピューレを無着色、無香料でつくることができます。また2種類のイチゴは特定の生産地から届けられる安心・安全なもので、味だけでなく健康にも気が配られています。

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銀座ピュアイチゴあめは限定販売

「銀座のピュアイチゴあめ」は銀座三越店のみの限定販売です。商品は3種類となっています。

【羽一衣】
「羽一衣」は有平糖を板状にした軽やかな口溶けのあめで、湿気を防ぐように大切にパッケージされています。

【Sweet Lip】
「Sweet Lip」は、有平糖をベースにしたみつあめをチューブに入れてリップグロスのように仕上げた商品です。つやつや唇でイチゴの味と香りを楽しむことができます。

【虹のムコウ】
「虹のムコウ」は丸い有平糖を棒あめにしていて少し大きめです。途中で食べ休みをとるときには、箱に立てておくこともできます。

これら3つのあめをセットにしてポーチに入れた銀座ポーチセット(あまおう・紅ほっぺ、いずれも選択可)も取り揃えています。パッケージはイチゴの赤を基調とした可憐さが表現され、見た目だけでも楽しめるようになっているので、ちょっとしたプレゼントにも好適です。

 

■お問合せ
「あめやえいたろう」
銀座三越店限定「銀座ピュアイチゴあめ」
銀座ポーチセット(あまおう・紅ほっぺともに)2268円(税込)など各種あり
電話:0120-284-806
http://www.ameyaeitaro.com/pureichigo

写真:©あめやえいたろう

 

 

 

 

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