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連續3年登上米其林指南 京都「餃子步兵」進軍銀座

2019.01.16


店家隱身在銀座・中央通的後面

位於京都的祇園、經常大排長龍的餃子專門店,人多的時候甚至要等上4個小時才吃得到。現在它做好萬全的準備,看好時機,進軍銀座。雖然是在高級餐廳林立的銀座佔一席之地,但它提供口味絕佳的餃子當下酒菜,還讓客人用划算的價格痛快地喝上幾杯。這樣讓人樂於放進口袋名單的店,從此又多了一家。

2018年12月10日(周一)在銀座8丁目開張的「餃子步兵 銀座店」,就是原本開在京都祗園、受舞妓和藝妓們喜愛的餃子專門店「餃子步兵」的姐妹店。

2011年,「餃子步兵」從僅僅只有6個吧台座位的小店面起家,以可以維持優雅吃相、易於入口的一口餃子,以及不使用韮菜和蒜頭的「生薑餃子」,讓祗園的女性們以及周邊服務業的客人們,還有海內外的觀光客爭相慕名而來。2017年起3年連續登上『米其林指南 京都・大阪』,獲選為「超值餐廳」(Bib Gourmand,5000JPY以下卻能提供高品質料理),至今已是大排長龍的名店。

「餃子」和「生薑餃子」一人份有8個,都是480JPY 

在「餃子步兵 銀座店」裡,和祗園同樣有著「餃子」和「生薑餃子」兩種。其它的副餐菜單包括「肉味噌銀芽」以及「壺盅小黄瓜」、「濃縮硯精湯」,令人想先嘗為快。

這家店的構想是希望“客人有意常登門、相逢如在小京都”,內裝模仿京町屋,使用溫暖質感的木頭構造,營造舒適的空間,無論是想來這裡放鬆心情,或是感受眼前的開放式廚房裡熱騰騰的餃子剛起鍋的臨場感,都會令人心滿意足。如果選在銀座或新橋一帶聚餐,最後想填飽肚子或收尾,知道有這家店,將會有所幫助。

 

◆餃子步兵 銀座店
開店日:2018年12月10日(周一) 休息日:周日・假日
所在地:東京都中央區銀座8-7-9 1樓
營業時間:平日17:00~凌晨3:00、周六11:00~15:00 /17:00~21:00
官方網站:https://gyozahohei.com/