香り高いリキュールや厳選されたチョコレート、エキゾチックな高級フルーツを使った、パフェの流行が止まらない。カジュアルに楽しむパフェもいいけれど、この冬、ウイスキーやカクテルと一緒に味わう、大人のためのパフェが東京のオーセンティックなホテル・バーの夜を彩る。

2019年12月から３月まで、本格的なリキュールが香る大人のパフェを提供するのは、東京・目黒のウェスティンホテル東京１階にある「ザ バー」。クレームドカシスのリキュールと濃厚なイチゴのソースが甘酸っぱく上品な「ストロベリーローズ」（2,200円）、フランス産のハイカカオチョコレートをロイヤルティーヌ、アイスクリームなど様々な食感や味わいに仕立てた「チョコレート フォレ ノワール」（2,200円）などの３種類が、金・土・日曜と祝日の夜限定で味わえる（ともに税・サービス料別）。

シェラトン都ホテル東京「メインバー　M BAR」では、アルコールを効かせたビターなパフェと、ノンアルコールでフレッシュなイチゴが味わえるパフェの2種類を用意。ビターチョコレートのガナッシュに旬を迎えた洋梨のコンポート、グラニテなどを組み合わせた「パルフェ ショコラポワール」には、チョコレートリキュールで大人の香りをプラスしている。アルコールが苦手な方には、フローズンのイチゴをメインにした「パルフェ フレーズアンサンブル」がおすすめだ。

食事のあと、ホテルのメインバーで仲間と語らいながらかたむけるウイスキーやカクテルとともに、本格的なパフェを食す。まさに大人だけの密かな愉しみだ。煌びやかに夜が輝くホリディシーズン、大人がワクワクするパフェを求めてホテルのバーへおもむいてみては。

◆ウェスティン東京「エグゼクティブ バー　ザ バー」
東京都目黒区三田１-４-１ ウェスティンホテル東京 １階
営業時間 11:00〜24:30　※パフェ提供時間は17:00～21:30
販売期間 12月６日（金）～３月１日（日）　※金・土・日・祝休日限定
https://www.thebartokyo.com/jp

◆シェラトン都ホテル東京「メインバー M BAR」
東京都港区白金台１-１-50 シェラトン都ホテル東京 地下１階
営業時間 17:00～24:00
販売期間 12月15日（日）〜
https://www.miyakohotels.ne.jp/tokyo/restaurant/list/mbar/index.html