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【山梨県 河口湖】霊峰富士と湖の絶景が奏でるコントラスト「秀峰閣 湖月」

2016.07.07

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旬の素材の会席料理 「甲州ワイン豚」は見逃せない

湖月では、季節ごとの旬の食材を使った会席料理を提供しています。例えば、2016年6月の品書きを見てみますと、

・食前酒
杏酒

・先附
一、鰻葛がき

一、無花果甲州煮

  胡麻クリーム

一、海藻トマト酢

一、柚子ちまき 

・椀 土瓶仕立て
鱧茶巾、冬瓜、焼唐土、みつ葉

・刺身(海と山の刺身)
本鮪、赤海老、忍野サーモン、大石蒟蒻、妻一式

・台の物
ワイン豚しゃぶしゃぶ鍋、野菜彩々、薬味、胡麻ポン酢

・焼物
鱸奉書焼き、銀葉藻、はじかみ

・冷鉢
湯葉しぼり、里芋、南瓜、小倉、茄子、人参、若草餡

・温物
夏鴨の飯蒸し、十穀米麩、木の芽

・酢物
穴子と胡瓜の博多、養老酢、順才、茗荷子

・食事
御飯、赤出汁、香の物

・水菓子
山梨県産ブルーベリーのケーキ、苺ソース、果実ゼリー

という具合です。

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「台の物」で注目したいのは「ワイン豚しゃぶしゃぶ鍋」です。この「ワイン豚」とは、山梨の特産ワインを甲州豚に飲ませて育成した希少な豚肉。その柔らかで香ばしくジューシーな肉質は、ぜひ味わっておきたいところです。

富士山は季節によってさまざまな姿を見せてくれます。雪を頂き朝日に染まる赤富士、夏の緑の山々を下に従え青く輝く富士など、四季折の美景を堪能できる「秀峰閣 湖月」は、季節を問わず一度は泊まってみたい宿です。その時々の富士山の姿はきっとゲストの心に忘れがたい思い出を残してくれるでしょう。

■お問い合わせ
秀峰閣 湖月
住所:山梨県南都留郡富士河口湖町河口2312
電話:0555-76-8888
http://www.kogetu.com/

宿泊料金例:スタンダードツイン(1泊1室) 2万520円~ (税金・サービス料込み/入湯税別)
*……時期によって変わります。詳細はお問い合わせください。

写真提供:秀峰閣 湖月

 

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